שיש ברק חלבי - בסמה חלבי

לבצק

קילו קמח
חצי כפית שמרים
4כפות מלח
מים לפי הצורך
ללוש עד שהבצק נהיה יציב ולהניח בצד חצי שעה שיתפח


למילוי

גבינת עזים מעודנת 2 קופסאות ......מגרדים את הגבינה 
 2 בצלים לבנים בינונים קצוצים  דק
תבלינים פלפל שחור קינמון אגוז מוסקט
כד יוגורט עזים

אופן ההכנה

מרתחים את היוגורט עם 3 כוסות מים
נותנים לזה שירתח חצי שעה
מרדדים וקורצים עיגולים ממלאים בגבינה וסוגרים בסגנון טורטליני
אחרי זה מוספים את הבצק הממולה עם הגבינה ליוגורט הרותח ונותנים להם לרתוח על אש נמוכה עוד חצי שעה

צנוברים קלויים ומעט פטרוזיליה ומגישים

בתאבון

 

מיר'לי - בסמה חלבי

משקה שמכנים בחורף - דומה לסחלב אבל שונה וטעמי תבלינים חזק

מצרכים

5 מקלות קינמון
הל
ציפורן
זנגביל

מרתחים הכול ביחד עם שמקבל צבע אדום ומצננים,  לסיר מוסיפים קונפלור סוכר מערבבים עד שיהיה סמיך ומעברים לכוסות
מרתחים גם חלב מוספים קונפלור וסוכר עד שזה נהיה סמיך מוספים מעל ומקשטים עם פיסטוקים או קוקוס

 

כנאפה אישי- בסמה חלבי

מצרכים

קילו שערות כנאפה
750 גרם גבינה מתוקה
3 רבעי כוס חמאה מומסת או שמן קנולה
2 כוסות סוכר מומס (מי סוכר)

ההכנה

בתוך תבנית שמים שערות הכנאפה עם קצת שמן או חמאה ושמים לעשר דקות בתנור שזה מקבל צבע אדמדם אחר כך מוספים את הגבינה המתוקה ומעל זה עוד שערות כנאפה ומחזירים לתנור עוד רבע שעה שיקבל צבע אדום מוזגים מעל את הסוכר המומס ומקשטים עם פיסטוקים בתאבון

התייחסויות מהפוסט....גבינה מתוקה גבינה שדומה לגבינה צפתית אך מתקתקה ניתן לרכוש בכל סופר בדליה / עוספיה

בתאבון ותודה לבסמה